Il ristorante rumoroso è un circolo che si autoalimenta, non una folla
Un ristorante diventa rumoroso non perché è affollato ma perché le superfici dure innescano il riflesso di Lombard, in cui ogni voce alzata spinge tutti gli altri ad alzare la propria. La cura è assorbire il suono a soffitto per spezzare la spirale, non distanziare i tavoli.
